在蒙特利尔，为了满足当地食物需求，基于空中花园的新趋势，世界上最大的屋顶温室应运而生，该屋顶温室种植满了茄子和西红柿。

在蒙特利尔世界最大的屋顶温室航拍图

在加拿大第二大城市的中心地带种植有机蔬菜并不是一个明智的选择，但卢法农场，这个占地16万平方英尺(15000平方米)，面积相当于三个足球场大小的设施于周三举行了落成典礼。

公司发言人Thibault Sorret在展示首次收获的巨型茄子时对法新社说：“公司的使命是在人们生活的地方以可持续的方式种植粮食。”

这是该公司在蒙特利尔建造的第四个屋顶温室。第一座建于2011年，耗资超过200万加元(150万美元)，开辟了温室新纪元。

从那时起，竞争对手开始采用这种新颖的创意，包括美国Gotham Greens在纽约、芝加哥和丹佛建造了8座屋顶温室，法国Urban Nature计划于2022年在巴黎建一座屋顶温室。

为了减少与气候变化有关的温室气体排放，屋顶被“绿化”了。蒙特利尔当地的超市也从2017年开始提供在屋顶上种植的各种蔬菜。

“重塑食品体系”

出生在黎巴嫩的Mohamed Hage和他的妻子Lauren Rathmell是佛蒙特州的美国人，他们在2009年创办了卢法农场，目标是“重塑食品体系”

　　卢法农场(LufaFarms)的西红柿

在卢法农场，常年大约有100种蔬菜(包括莴苣、黄瓜、西葫芦、白菜、芹菜和豆芽)种植于水培容器，容器中放置椰壳搭配液体营养物，供植株生长。

利用大黄蜂为植物授粉，利用黄蜂和瓢虫控制蚜虫，因此无需杀虫剂。

每周收获的蔬菜足以养活2万户家庭，每个家庭的菜篮子都是按照30加元的基准价定制的。

Sorret说，该公司的“线上市场”还销售当地合作农场生产的商品，包括“面包、面食、大米等”。

在新温室的一层，是一个汇集了近2000个杂货商铺的巨大配送中心，包括餐馆在内。

购物者凯瑟琳·博宁告诉法新社，她喜欢新鲜的农产品，但遗憾的是有些商品总是缺货。“我永远也买不到辣椒，”她说。

疫情期间销售额翻了一番

Sorret说:“我们的温室和合作农场现在能够养活蒙特利尔近2%的人口。”

　　Lufa Farms发言人Thibault Sorret展示蒙特利尔最大的商业屋顶温室种植的蔬菜

他解释说:“屋顶种植的好处是可以从建筑物中吸收大量能源。”这样可以节省大量取暖费用，这在魁北克严酷的冬天是一项巨大的资产。

他说：“我们还将以前完全没有使用过的空间投入使用。”

新型温室完全自动化，还具有一个收集和再利用雨水的水系统，与传统农场相比节省了“高达90%”的成本。

在新冠疫情期间，卢法农场的销售额“翻了一番多”，这一增长归因于“在线网站的非接触式递送”。

据他介绍，这家私营公司自2016年开始盈利，目前雇佣了500名员工，比疫情前增加了约200人。

Sorret说，该公司目前正致力于将其运输卡车车队电气化，并正在将其模式出口到“世界各地的不同城市”，首先是加拿大和美国。

他回忆道：“有点疯狂的是，这些创始人在开业前都没有种过西红柿。”